Joy to the world

IFC 小朋友唱聖誕聖詩, 很多人圍觀, 大多是家長.

搞 Function 要訣：想多人參與, 記得 involve 小朋友.

新城財經台訪問、Project Mac、講書

18-12-2008 新城財經台 腸胃炎 訪問

冷盤

• 冷盤保持冷藏 4 度或以下, 減慢細菌生長及繁殖. 細菌數量少, 引起疾病機會也少.
• 問題往往出現在 (1) 運送過程 --- 到會運送過程 (2) 擺放過程 --- 擺放在室溫一段時間才進食 (3) 進食過程 --- (例如聚會長達 2 小時) 食物擺放在室溫一段長時間.
• 最常引起問題的菌種包括: 金黃葡萄球菌, 芽胞菌, 大腸桿菌等等.

盆菜 / 熱盤

• 金黃葡萄球菌能產生耐熱 (heat stable) 毒素. 即使菌類死亡, 毒素仍然存在. 因此, 隔夜餸菜 / 燒臘即使經過翻熱煮透, 存在的毒素也有可能引起劇烈腸胃炎反應 --- 肚瀉, 嘔吐, 發熱, 冷汗, 骨痛, 頭痛, 甚至暈倒.

許多時候, 腸胃炎是會自己痊癒. 不過, 需要注意的要點包括:

• 視乎情況. 如果嘔吐肚瀉嚴重, 而又未能補充水份 / 電解質飲品, 會引起問題.
• 留意本身體質. 特別是小孩 / 長者 / 長期病患者未必能夠自己復原. 需要醫生處理, 甚至入院.
• 注意觀察時間. 如果方向不妥當 (例如: 肚瀉嘔吐愈來愈嚴重 / 發燒愈來愈高 / 人愈來愈虛弱), 應立即向醫生診治.

之後, 為 Project Mac 診治一個十六歲, 有兩年濫藥經驗妹妹. 她說已下定決心戒毒, 不過昨晚她索完 K, 今天剛睡醒就來見我！唉, 會成功嗎？

今天下午再替禁毒處向老師們講解青少年濫藥情况和常用毒品.

2mm Thin Crust Pizza

早在網誌裡介紹過 Habitu 的 Affagato. 今次介紹 Habitu 另一樣美味食品 --- Pizza.

Caffe Habitu 的 pizza 主要有四款:  Margherita (蕃茄芝士); Four Cheese (四芝士); Parma Ham (巴拿馬火腿) 及 Capricciosa (辣肉腸). 而 Daily Pizza (是日精選) 有多種款式, 不時更有創新的口味. 

Caffe Habitu 的 pizza, 即叫即做. 我喜歡薄薄的 Pizza 餅底 (只有 2mm); 吃的時候, 沒有飽滯的感覺. 另外, 餅底烤焗得脆卜卜, 十分可口. Pizza 大大個, 即使面層鋪滿芝士及其他材料, 薄餅底仍然又薄又脆.

這是 Daily Pizza - Avacado & Prawn; 聽落有點奇怪, 不過味道清新.

睇病有聖誕禮物

多年習慣, 聖誕節除了佈置診所, 還會準備小禮物, 送給來看病的小朋友, 效果不錯, 頗受歡迎.

今年準備了一百份, 包裝精美！

嘉咸街 Sift

早前提及甜品店 Sift, 似乎大家都有興趣. 鴨脷洲的 Sift 地點真的比較遙遠. 大家又知不知道中環 Sift 的位置?  雖然在中環, 它都有點隱蔽的 (之前我也曾經都試過找不到它的位置). 後來, 偶爾走過: "噢! 原來在這兒!" 

它位於嘉咸街 (荷里活道交界). 在嘉咸街走上斜路 (向 SOHO ), 不過 Sift 沒有甚麼大招牌或標記, 大家要細心留意它店舖門口小小 "sift" 的字眼.

其實, 兩間 Sift 有點不同. 鴨脷洲的 Sift 只售賣簡單的甜點 (如: 蛋糕 / 曲奇 / cupcake / marshmallow / marcaroon), 而中環的 Sift 是即叫即製的 Dessert Cafe. 聽聞近百元一款的甜品 (味道、賣相及心思) 水準甚高, 不過我也沒有試過. 注意營業時間每天 3 pm - 11:30 pm (星期一休息). 有機會前往, 再與大家分享.