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  • Latte 變身過程

    喜歡喝 Caffe Vergnano 1882 的熱 latte. Caffe Vergnano 1882 的 latte 不是預先沖調好的. 侍應拿來大半杯奶, 還有 1/ 4 小瓶 espresso (份量早已調較好). 這個時候, 我會將熱騰騰的 espresso 倒入和暖的牛奶裡. 然後拿起長長的匙羹, 攪呀~~ 攪呀~~ 攪呀~~ Latte 的變身過程~~

  • How would you like your eggs done?

    看著英式 mix grill (再戰什扒) 面層的煎雞蛋, 我突然想到雞蛋的不同煮法. 大家喜歡怎樣烹調的雞蛋? 烚蛋, 煎蛋... 還是炒蛋? 當外出吃早餐, brunch 或是 all day breakfast 時, 侍應生往往會問: "How would you like your eggs done?" 這個時候, 應該怎樣回答?Boiled egg (hard boiled egg, medium boiled egg, s…

  • 再戰什扒

    上星期寫 <太平館燒乳鴿> 時, 想起很久以前另一篇網誌 <港式什扒萬歲>. 重看 <港式什扒萬歲>, 即時又想起七月份英國之旅吃過的一份什扒...在倫敦 Kew Garden 車站附近一間 Pub 午餐, 不想吃三文治, 點了 Mix Grill. 這份英式什扒真的十分豐富: 一塊牛扒, 一塊雞柳, 兩條 pork sausages, 兩塊 back bacons, 兩隻 portobello mu…

  • Jenny Bakery 混合曲奇

    早前介紹過 Jenny Bakery 的鳳梨卷, 現在再介紹它其中一款混合曲奇 (8 mix). 8 mix 混合曲奇有細罐及中罐兩種: $88 (17.5oz) / $140 (28oz). 內裡曲奇共有 8 款: 咖啡杏仁曲奇 腰果曲奇 杏仁罌粟子曲奇 榛子曲奇 合桃曲奇 開心果曲奇 果仁曲奇 朱古力豆果仁曲奇曲奇口感鬆脆, 味道可口, 還有很多果仁粒粒～～ 在鳳梨卷的那篇網誌裡, 我也有談及過 Jenny Bakery 的鐵罐…

  • 又到聖誕

    分別收到 PCC 及 Starbucks 的 newsletter, 聖誕限定特飲相繼推出了. PCC 有 Toffee Nut Mocha & Toffee Nut Caramel Latte; Starbucks 除了往年的 Toffee Nut Latte & Gingerbread Latte, 今年還有 Dark Cherry Mocha (New). 讓我逐一嘗試, 然後再與大家分享.

  • 太平館燒乳鴿

    前往太平館. 看看餐牌, 不是想吃它的瑞士雞翼, 瑞士汁炒河或是梳乎里. 我最想吃它的燴牛尾, 不過已售罄. 尖沙咀假日樓下美食閣也曾有出色燴牛尾, 不過現在似乎已停止供應. 最後點了燒乳鴿. 雖然製作需時 (即叫即做), 不過乳鴿多肉肥美. 外層不算十分皮脆, 味道 ok la. 不會評為出色 lor 大家看到醬汁裡的東西嗎? 秘製醬汁, 加入乳鴿的內臟~~ 這是太平館的特色. 本來我想過懷舊一番, 來一個鐵板什扒的. 不過, 什…

  • Jenny Bakery 鳳梨卷

    相信大家都聽過 Jenny Bakery 的名字. Jenny Bakery 的出品包括: 多款曲奇, 鳳梨卷及杏仁片. 全部香港製造, 賣點是 homemade. 除了自家製造, "熊啤啤鐵罐" 包裝也是 Jenny Bakery 一個 special feature. 每隔一段時間, 無論曲奇, 鳳梨卷或是杏仁片, 鐵罐的款式都會轉變 (不過, 每次的主角都是熊啤啤). 我今次不是介紹它的曲奇. 曲奇種類繁多, 讓我發掘每一款曲奇的…

  • ...... Chocolate Delight

    如果大家在 PCC 點了這個 Chocolate Delight... 店員會問: "要烘熱蛋糕嗎?" 請回答: "要."因為... 它不是普通的朱古力蛋糕, 它是 "Molten Chocolate Delight"!其實, 我也沒有特別留意, 只是因為從未吃過這款蛋糕, 想買來試試. 當店員問及需不需要烘熱的時候, 我才仔細看清楚蛋糕的名稱. 哈哈~~ 蛋糕經過烘熱, 內裡是溫暖而浮動的朱古力醬. 雖然不及其他餐廳的 molten …

  • 又訪問

    又一個月, 又訪問十一月份將是第四期主編醫學會會訊, 出了兩期訪問, 反應不錯, 今期做會長謝鴻興問前立法會議員郭家麒.十月三十日, 農曆十月初二, 下午二時在銅鑼灣遊艇會露天咖啡座熱得汗流浹背, 大大太陽, 沒有半點秋意.幸好有 Amy 攞 5D 和 50D 加 (可射飛彈) 長鏡影相, 有秘書錄音加筆記, 有會長主問, 我, 負責食 (食物普通), 和搭咀. (不過, 最後我要將所有變成兩版訪問稿, 唔易.)

  • Palace Cafe Lunch Menu

    早前, 寫過 Palace Cafe 蛋糕篇, 今次寫它的午餐. 餐前麵包份量很多, 而且每次的款式都有點不同, 間中還有合核包或橄欖包. 侍應生會問客人要牛油還是橄欖油. Set Lunch Menu, 雖然不是每天更換, 不過款式有很多. 而且每款有著不同的配搭, 總是令人有一種一次過嘗試許多食物的感覺. 份量十足, 味道不錯. 價錢 ok, 2 course, $160. Duck Breast & Salmon wi…

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